25 októbra 2013

Man Xin Long Bulang 2013

Velke listky v zohratej konvicke vonaju ciernym lesnym medom. Prvy nalev je kristalovo hnedooranzovy a chuti sladko pri piti, ale hned prva dochut je prekvapivo horka, ale nie neprijemne.  Pozdejsia dochut je prijemne horka bez zvieravosti. Vobec nie je citit ovocie. Druhy nalev uz nie je kristalovy aj silne horky uz pri piti. Vona je velmi medova a v prazdnej salek este silnejsia. V dochuti sa zacina prejavovat zamatova zvieravost a medova vona. Treti nalev sa precistil, ale nestratil svoju silnu horkost. Zvieravost v dochuti je drsnejsia a skryva jemne naznaky ovocnosti. V dlhsej dochuti zacina vanut chladivy vetrik.  Dalsie salky daju priestor aj medovej sladkosti, ked su receptory horkosti dostatocne unavene. Svrty nalev  po asi 3 hodinovej obednej prestavke, stratil svoju prikru horkost v prospech ovocnosti bez zvieravosti.   Velke listky v konvicke su svetlozelene s jednym hnedym.  Piatemu nalevu pribudla prijemna zvieravost.

24 októbra 2013

Yiwu 2012 Gua Feng Zhai pressed in 2013

Zo zohriatej konvicky sa sirila silna medova vona sucheho caju, ktoreho prvy nalev bol hnedooranzovy. Chut je dokonale vyvazena, nic neprevlada, a az v dochuti zacne dominovat jemna horkost. V dalsich salkach sa daju rozoznat jednotlive chute zvieravosti a ovocnosti. Prazdna salka tiez medovo vonia. Listky v konvicke su svetlozelene aj tmavozelene. Spicka jazyka vnima v dochuti prijemnu sladkost. Druhy nalev ma chute viac rozlisitelne. Najprv horkost potom zvieravost , ktore su na nosnej vlne plnej zelenej cajovosti so smotanovou texturou.  V dochuti sa zacne objavovat ovocnost , sladkost slin a chladivy vetrik. Treti nalev je najprv naherne ovocny a potom jemne zvieravy. Mangova ovocnost je aj v dochuti. Svrty nalev je prijemne zvieravy a potom ovocny. Tento caj niecim pripomina teple babie leto. Piaty nalev tiez potesil.

18 októbra 2013

Ji Liang Bulang 2013

Svetlooranzovy kristalovy prvy nalev je silne liecivo horky v chuti aj v dochuti.  Slovaci z hor by ho zaliali borovickou namiesto horca. Salka velmi jemne cokoladovo vonia, vlastne aj horkost pripomina kakao. Druha zalievka nezmenila farbu ani horkost. Chut je doplnena o steblovu sladkost, ktora umocnuje cokoladovost.  Tretia zalievka je trocha svetlejsia, ale stale velmi intenzivne horka a sladka. Listky v konvicke su velke a zelene. Stvrta zalievka okrem sladkej horkosti prinasa aj zvieravost. Mozno sa neskor objavi nieco zaujimave, ale horkosti uz bolo dost.

04 októbra 2013

Man Nui Bulang 2013

Svetlooranzovy prvy nalev je silne horky,  bez zvieravosti a ovocnosti. Prazdna salka vonia inak ako sheng pu-erhy zvyknu. Viac jemne vonavo. V dlhsej dochuti sa objavuju sladke tony a nieco co pripomina moj oblubeny Mannuo.  Podnebie sa zacina ochladzovat za skoro bezvetria. Listky v konvicke su svetlozelene s obcasnymi zhnednutymi okrajmi. Vonaju tiez neobvykle sladko. Druhy nalev nezmenil farbu a je stale horky. Velmi slaba zvieravost zdrsni podnebie. V dochuti zacina fukat silnejsi vetrik a po odozneni horkosti nastupuju sladke sliny. Listky v konvicke sa rozvinuli do slusnej velkosti. V tretom naleve konecne horkost slabne, zvieravost narastla a celkovo prevlada sladky dojem. V dochuti sladkost narasta slusnou davkou slin – horkost prijemne pretrvava. Stvrty nalev je prekvapivo tmavsi a horkosladky s naznakmi ovocia.  V dochuti sa prejavuje zvlastna plnost – oblaky v chladnom vetriku.Piaty nalev je tiez zaujimavy...svojou ovocnostou...pijem uz asi osmy nalev...

30 septembra 2013

Lao Banzhang 2013 (Hong Kong)

Kristalovo zlty prvy nalev ma vyraznu ovocnu  vonu susenych kyslych drobnych jablcok, ktore sa v cine zalievaju horucou vodou na lahodny kyselkavy napoj. Chut je doplnena prijemnou horkostou. V dochuti je ovocne zvieravy.  Prazdna salka silne muschusovo vonia. Zelene dlhe listky v konvicke vonaju jablckovo medovo. Druhy nalev uz tak vyrazne nevonal . V chuti je silne zvieravy, jablcna kyslost a horkost je az v druhom rade.  Zvieravost v dochuti spustila chladivy vetrik na podnebi. V dlhsej dochuti sa presadzuje ovocnost. Treti nalev je jasno oranzovy. Chut najprv horka potom zvierava a nakoniec jemne ovocna. V dochuti pokracuje zvieravost neskor s chladivym podnebim. Stvrta zalievka je pekne vyvazena. Aj piata dobra...

25 septembra 2013

Gushu Sheng 2003 from Puer City, near Jing Man Shan, 200-300 year-old tree

Prvy hnedy nalev jemne prezradza pevninske cinske skladovanie, ale nepotlaca medovu vonu. Je dost horky, ale kultivovane. V dochuti citit medove tony. Prazdna salka intenzivne moschusovo vonia. Az druha salka zdoraznuje zvieravost. Podporuje obeh chi a prehrieva lica. Tretia salka zvyraznuje ovocnu dochut. Listky v konvicke su viac hnede ako zelene. Druhy nalev je pekne vyvazeny, vsetky chute naraz...az v druhej salke prevlada horka ovocnost. Pekne prehrieva, ale jemne skrabka v krku. Treti nalev je svetlejsi, menej horky a ovocne zvieravy. Objavuje sa aj naznak pramenitej vody. Stvrty nalev najprv ochladzuje a potom prehrieva tak ako prvy. Pocity v hrdle su na hranici prijemnosti.

Manzhuan 2012 spring from Tea Urchin

Kristalovy svetlozlty prvy nalev je jemne horky uprostred slamovej chuti. V dochuti zacinuju naznaky ovocia a zvieravosti. Salka jemne vonia a dlhe svetlozelene listy v konvicke su sem tam zhnednute. Druhy kristalovo oranzovy nalev je steblovo horko zvieravy. Horkost prevlada v chuti a zvieravost v dochuti. Treti nalev je viac zvieravy ako horky s pretrvavajucim steblovo travovovim pozadim. Zviaravost sa prenasa do skrabkania v hrdle. Stvrty nalev je iba zvieravy...

05 septembra 2013

Luo Shui Dong 2012 Spring

Svetlozlty prvy nalev  chutou pripominal kvalitnu draciu studnu ale z naznakmi ovocia. Listky v konvicke su svetlozelene a maju dlhsie stonky. Prazdna salka jemne vonia ako obilne pole po zatve a v dochuti sa zacina objavovat zvieravost a ovocnost. Zlty druhy nalev je viac horky a zaroven lahko ovocny, v dochuti  velmi zvieravy. Dalsie salky uz skrabkaju v krku. V dlhsej dochuti vanie chladivy vetrik v ustach. Treti nalev mi uz zvieravostou stiahol hrdlo.

27 augusta 2013

Shu Pu-erh 2003 Tuocha

Tailor-made private production stored in Taiwan.

Cervenohnedy prvy nalev zanechal v konvicke mastne lesknuce drobne listky, ktore vonaju ako medovo orieskovy cokoladovy armensky kolac. Chut je pekne vyvazena a bez pivnicnych neprijemnosti.  Chut mladych  vlaskych orechov bez supky je uzasna spolu s jemnou texturou nizkotucneho mlieka. V dochuti sa lahko presadzuje ovocnost, neskor tabakova dymovost. Najlepsi Shu aky som kedy pil. Cierno cerveny nepriehladny druhy nalev ma este viac vlaskych orechov tentokrat v smotanovej texture.  Dochut je ako v prvom naleve len ovela intenzivnejsia.  Treti  rovnako tmavy nalev ma menej intezivne predchadzajuce  chute vdaka comu sa presadzuju ovocne zlozky. V dochuti zacal fukat chladivy  vetrik  na podnebi, ktory rozfukoval tabakovy dym. Stvrty nalev pripomina citrusovo orieskovy zakusok, kde sa prepasovali aj nesupane vlaske orechy so svojou zvieravostou.  Piaty nalev je uz svetlejsi a ovocnejsi.

26 augusta 2013

Big Green Tree Yiwu 2001

Suchy caj vonal  skladovanim , co sa len jemne prejavilo v prvom hnedo oranzovom naleve s cervenymi naznakmi .  Prvy dusok bol dokonale  vyvazeny a privolal pocit kristalovej studnicky.  Az dalsie dusky odhalili dym a velmi jemnu zvieravost. V dochuti bolo citit starobylu kniznicu a neskor typicku ovocnost. Salka vonia jemne moschusom. Listky konvicke sa matne cierno zeleno lesknu a prijemne staro vonaju. Druhy nalev bol viac starobyly a miestami sa objavili premenlive kyselinky. Studnicka stale ostava v dochuti. Po nej nastupuje zvierava ovocnost a prijemna dymovost. Dalsie dusky aktivuju chi. Aj treti nalav v prvom dotyku pripomina pramenitu vodu, po ktorej sa rychlo menia chute ovocnosti, zvieravosti a starych knih.  V dochuti vibruje chi na spicke jazyka za zubami.  Jemne skrabkanie v krku vobec nevadi.  Neskor sa objavi chladivy vetrik na podnebi. Stvrty cervenohnedy nalev je hned ovocny az potom starobyly. Chi mohutnie v dochuti. Objavuje sa aj predtym skryta  horkost. Svetlejsi piaty nalev uz  skrabka v krku, aby bol posledny.

14 augusta 2013

Manzhuan 2013

Prvy oranzovy nalev vonal vodou z rakosoveho jazera a jeho prvotna horkost rychle presla do ovocnosti v chuti a velmi jemnej zvieravosti v dochuti. Prazdna salka drazdivo moschusovo vonala. V dochuti pretrva aj prijemna horkost. Niektore zo stredne velkych listkov v konvicke su  zhnednute a trosku dymovo vonaju. Druhy nalev je menej horky, viac zvieravy a dobre vyvazeny.  V dochuti najma ovocny. Voda z jazera, ktora osviezi. Treti nalev je kristalovo oranzovy a skoro dokonale vyvazeny aj v dochuti. Neskor v dochuti prevlada zvieravost a pocit uhasenia smadu. Chladivy vetrik nastupuje do kratkej prazdnoty. Tretia salka ale  skrabka v krku. Stvrty nalev je vyrazne zvieravy a ovocny.

Mansa 2013

Prvy tmavozlty nalev mal vonu vysokohorskej luky a vyvazenu chut kristalovej studnicky. Naznak prazdnoty otvoril v dochuti jemnu, ale hlboku ovocnost. Prazdna salka jemne moschusovo vonala. Polamane listky sem tam s hnedym flakmi v konvicke nezvykle medovo vonaju. Oranzovy druhy nalev je vyraznejsie ovocny, ale stale citit pramenistu vodu, ktoru podciarkuje horkost. Zvieravost citi len trochu v dochuti a v ustach zacina vanut chladivy vetrik. Druha salka zvyraznuje horkost. Treti olejovy nalev je nadherne horky pri srkani zo salky. Vsetko je krasne vyvazene. Dochut je citrusovo mangova. Stvrty nalev je ako jemnejsi treti.

Bulang 2013

Prvy kristalovo zlty nalev prekvapil jemnou horkostou po ktorej nastupila pekna vyvazenost zvieravej a ovocnej chuti. V dochuti prevlada citrusova ovocnost podciarknuta slabou dymovostou. Salka vonia po citronovej kore.  Oranzovy druhy nalev zanechal v konvicke stredne velkd zelene listky s jednym hnedym. Je vyvazeny ale viac zvieravy a v dochuti horky. Po odzneni horkosti nastupuje jemne zvierava ovocnost. S horkostou sa viaze akoby harmancekova chut v druhej salke. Treti nalev je perfektne vyvazeny vratane dochute. Stvrty dtto...

Bada 2013

Prvy kristalovo svetlooranzovy nalev vonal po pramenistej vode.V chuti intezivne ale jemne horky so zvieravou dochutou prijemne uhasil smad, ktory vlastne nebol. Dalsia salka prebudila prazdnotu na podnebi s chladivymi ucinkami jemneho vetra. Chut pramenitej vody sa objavuje v dlhsej dochuti podobne ako pri piti kvalitnej dracej studne. Druhy nalev chuti hned po pramenistej vode zaramavanej v horkosti a jemnej zvieravosti. Vetrik v ustach fuka viac. Iba naznak ovocia v chuti je zretelnejsi v dochuti.  Zelene listky v konvicke maju dlhsie stonky a vonaju dracou studnou. Treti nalev zbavuje smadu viac a v dochuti prinasa viac ovocia. Dost bolo slov...

Youle 2013

Prvy oranzovy nalev je horkasto zvieravy. Ovocnost v dochuti sa podoba na este tvrde mango. Druhy dlhsi a tmavsi nalev je prenikavo horky a jemne zvieravy. Uz viem co mi jeho chut pripomina – raz som si robil obycajny zeleny caj v kavovare, kde sa luhoval vlastne tlakom pary. Dostali sa tak vsetko z neho do nalevu a este pri tom zoxidoval. Velke zelene listy v konvicke pekne vonaju. Treti nalev je jemnejsi az lahucky. Stvrty nalev je tiez prijemny

Hekai 2013

Prvy svetlooranzovy nalev bol zvieravo ovocny a vyvazene horky. Prazna salka medovo vonala s trochou razdiveho moschusu. Dochut je zvieravo ovocna a generuje sladke sliny. Druha salka este viac zdorazni harmoniu harmancekovej horkosti, ovocnosti a zvieravosti. Listky v konvicke medovo vonaju a su pravazne svetlozelene a vcelku. Druhy nalev dava vyniknut prijemnej zvieravosti. To co sa deje v dohcuti je velmi prijemne.  Akoby som zjedol Pomelo. Stavnata odsmadujuca citrusova ovocnost. Treti nalev je viac ovocny. Napomaha obehu Chi. V dochuti sladkost slin velmi tesi. Stvrty nalev citit velmi prijemne az v hrdle. Piaty nalev dava opat do popredia horkost a je hriech ho nepit.

Naka 2013

Prvy svetlozlty nalev je prekvapivo horky ale prijemne. Kolega vo voni zachytil stary Pu-erh - ja nie, iba letnu luku. Inak jemne zvieravy. Salka intenzivne moschusovo vonia. Ovocnost zacina nastupovat az v dochuti. Listky v konvicke su svetlozelene a su akoby raz polamane. Druhy svetlooranzovy nalev je vyraznejsi  a ovocnost uz zacina nasupovat v chuti. V dlhsej dochuti sa objavuje nieco prijemne, co neviem prirovnat. Treti nalev je ovocny, zvieravy a az potom horky. Dochut je vyraznejsie ovocna a zvierava. Stvrty nalev uz slabne ale da sa.

Cha Azores – Gorreana tea

Cierne caje –  vsetky druhy  (broken leaf, pekoe, orange pekoe)  maju spolocnu charakteristiku: ovocne az kyselkave s jemne slanou koncovkou naznacujucou blizkost mora a mineralnu sopecnu  podu. Aj silnejsie nalevy su pitne a nemaju skoro ziadne zvierave stahujuce ucinky. Horkost je tiez velmi jemna. Zvierovost sa prejavuje v dochuti je skor podobna ucinku cistronov. Zda sa ze obsahuju minum kofeinu, ktore srdce skoro vobec nepociti.Medzi listkami sa najdu sem tam stonky. Prve dva nalevy su porovnatelne, treti uz slabne...

Zeleny caj Hysson – ak si odmyslime ciernu chut, popis ciernych cajov sa hodi aj na tento zeleny. Zaujimave je, ze typicka zelena chut tu nie je vyrazna.

24 júna 2013

Shu Pu-erh 7262-2000

Prvy cervenohnedy nalev po dvojitom preplachnuti  nema ziadnu pivnicnu pachut,  pripomina skor starobilu kniznicu v ktorej konzumujete prazene  vlasske orechy. V dochuti sa zacinaju prejavovat ovocne tony a neskor susene mlieko. Druhy dlhsi skoro cierny nalev  je prijemne orieskovo vyvazeny. Treti nalev je viac ovocny a v dochuti este vyraznejsie. Stvrty nalev podoba sa tretiemu.

20 júna 2013

Taiwan oolong hand made 2009

Mastne sa lesknuce zelenocierne listky po prvom riedkom naleve povrdzuju kvalitu tohoto caju. Intenzivna oolongova az do horka prazena chut zakryva ovocne tony. Prazdna salka velmi intenziven vonia. Dlha ovocno sladka dochut na spicke jazyka doplna kvalitne zazitky. Druhy svetloroanzovy nalev dava viac priestoru ovocnosti. Jemne kyselinky zvyraznuju dochut ktora sa neskor premeni na chladivy pocit v ustach. Skoro zlty treti nalev je vonavy v chuti a jeho jemnost prispieva k rozprudeniu chi.  Stvrty nalev je akoby citrusovy vratane jemnej zvieravosti .  Citit aj bylinky podobne rumanceku. Uzasna chladiva dochut je v tychto horucich dnoch velmi prijemna. Listky v konvicke su uplne rozvinute. Piaty nalev je najma  bylinkovy, v dochuti citrus a potom chladive pohladenie.

19 júna 2013

Big green tea 2004 Yiwu

Vona vlhkeho skladovania sa nastastie iba jemne dostala do chuti vynikajuceho prvého nálevu, ktory bol prekapivo sviezi svojou ovocnostou a kultivovanou zvieravostou. Salka intenzivne vonala. Leskle listky v salke jemne dechtovo vonali. Druhy olejovy nalev bol intenzivnejsi zvieravostou, ktora premeni podnebie na pieskovcovu skalu. V dochuti sa objavuje prazdnota na spicke jazyka. Treti nalev je zbaveny intenzity zvieravosti a tym umozni vychutnat predtym skrytu ovocnost a skoro olejovu texturu hnedooranzoveho nalevu.

17 júna 2013

Lao Banzhang 2004

Suchy caj mal vonu vlhkeho skladovania, ktora moze byt vo vyssich davkach neprijemna. Prvy cervenohnedy nalev bol horky, zvieravy, trocha dymovy,  s prislubom ovocnosti, ktory pripominal iodovu tinkturu. Salka pekne muschusovo (oolongovo) vonala. Po siedmych rokoch celkom silne chute. Druhy oranzovohnedy nalev  splnil prislub az v dochuti, inak prevladala horkost so zvieravostou. Az druha salka  priniesla ovocnost do chute. Treti nalev je po vsetkych strankach slabsi a v dochuti zvieravo ovocny.

Lao Banzhang 2013

 Medovo vonave suche svetlozelene listky vytvorili prekvapivo horky svetlozlty prvy nalev. V dochuti mierne zvieravy naznacuje ovocnost. Pozdna dochut generuje sladke slinky. Druhy nalev je oranzovy,  nestraca horkost  a je plny sladkastej chuti stebiel travy. Dochut je vonava a sladkasta. Musim priznat, ze caj je vyborny a (prave preto) tazko sa hladaju privlastky.  Treti nalev horko ovocny je, grepovy dojem vzbudzuje. V dochuti  aj prvky jodove. Stvrty nalev narazovo ovocny je celkovo  prevazne zvieravy, , bohato v ustach  vonavy.Piaty nalev stale drzi nadhernu ovocnost....najlepsi z nalevov. Siesty nalev – bonusova mnamka.

12 júna 2013

Yiwu 2011 liu

Krasne ovocne vonave listky v prvom tmavooranzovom naleve skryvaju svoju veselu kyselinku pod hladkym dechtom uplne bez horkosti a zvieravosti . Druhy nalev menej skryva a viac zviera. Treti nalev uz dava zvierave kyselinky do popredia. Dlha dochut rovnakych kvalit. Stvrty nalev je vyvazeny. Vona je lepsia ako chut.  Asi ho uz netreba viac skladovat, je vhodny na konzumaciu prave teraz.

30 apríla 2013

Mansa 2012

Prvy oranzovy nalev sa vyznacoval prazdnotou z vyvazenosti, ktora sa naplnila v dochuti jemnou zvieravostou, jemnou horkostou a ovocnostou. Dalsie salky dobre kombinovali horkost s ovocnostou. Prazdna salka vonala ako po oolongoch  moschusom. Druhy nalev bol intenzivnejsi ale tiez vyborne vyvazeny. Vsetky chute naraz. V dochuti trosku vyraznejsia zvieravost s ovocnostou. Zacina generovat sladke sliny. V konvicke  sa lesknu velke zelene listky s dlhsimi stonkami.Tretia zalievku nazvem horka prazdnota prebudzajuca chi. Hned sa meni na ovocnu zvieravost s velmi dlhou dochutou. Stvrta zalievka je plna prazdnota. Chut horskej studnicky je stale tam (ako mansa 2011) aj ked viac na pozadi, mozno prave to je TO. Piaty nalev je ovocny.

29 apríla 2013

Bulang 2012

Prvy svetlooranzovy  nalev je intenzivne ale jemne horky, salka vonia  hlboko medovo. Jemna horkost v dochuti je velmi prijemna. Zvieravost a ovocnost sa zacina presadzovat az pri tretej salke. Listky v koncicke su svetlozelene a len niektore su ciastocne hnede. Druhy tmavsi nalev je este horkejsi ale aj so zvieravostou. Pod horkostou sa skryva skoro citronova ovocnost. Treti nalev je stale horky, co je zaujimave lebo vacsinou si na pocit horkosti privyknem tak, ze ju menej vnimam aj ked je rovnaka. Mandarinkova ovocnost sa objavuje v dochuti spolu s jemnou zvieravostou. Nebyt zvieravosti dala by sa lepsie precitit akoby smotanova textura. Nebyt horkosti   je to svieze vinho verde zbavene alkoholu,no a v stvrtom naleve sa to potvrdilo. Piaty nalev spojil vsetky chute.

27 februára 2013

Bada Jesen 2012

Bada mala trochu mutny nalev. Chut najprv medova, potom zvierava s citrusovymi ovocnymi tonmi. Ovocnost je vyraznejsia v dochuti, ked zvieravost sa zacina stracat. Dlha dlha grepova dochut s horkostou. Druhy nalev je vyrazne zvieravy, jemne medovy a ovocny az po chvili a trosku skrabka v krku. Je lepsi v dochuti ako pri piti. Dochutovi kral. Az v dochuti sa rozprudi chi. Tretia je dobre vyvazena.  Stvrty nalev pri piti ako v dochuti. Po dvojhodinovej prestavke, piaty nalev chuti fajn.

Yiwu Jesen 2012

Prva zalievka bola uplne uzasna, dokonala chutova suhra zvieravosti a ovocnosti  a Yiwu. caj v konvicek vonia krasne medovo. Druha zalievka bola vyrazne dlhsia a zvieravost prerazila az do skrabkania krku. Pouzil som inu vodu na tuto zalievku. Tretia zalievka uz nebola taka drsna a dala prilezitost ovocnosti a  prudeniu chi. Stvrta stale dobra. V piatej som zacal citit zelezo.

...perfektny prvy nalev..uplne sa mi vybavila atmosfera dedinky..uvidime ako sa bude spravat po nejakom case...