27 septembra 2011

Youle 2008

 Prvy svetly nalev ma vyraznu ovocnu chut aj vonu. Tmavozelenohnede listky v konvicke.  Dochut je neutralna, salka vyrazne vonia po moschuse. Pri tretej salke sa objavila horkost v chuti. Druhy nalev bol  oranzovo hnedy. Ovocna chut bola vyvazena horkostou a zvieravostou. Ma dlhu dochut s prevazujucou zvieravostou a steblovou sladkostou. Neskora dochut v dychu zacina pripominat Manuo.  Zda sa ze je to stale zivy caj, nakolko oxiduje aj v nalievaciku. Treti nalev ma  rovnaku farbu, prevlada zvieravost,  steblova vona salky, sladka dochut – ovocnost je len v pozadi. Stvrty nalev ma rovnaku farbu, ale chute su vyrazne slabsie. 

Bada 2008

Svetlozlty nalev, vyrazna ovocna vona a chut, bez horkosti a so slabou zvieravostou. Jemne prijemne dechtovy. Druha zalievka zvyraznuje zvieravost aj v dochuti. Tretia zalievka priniesla trocha ovocia do zvieravosti. V stvrtej sa presadzuje horkost. Na druhy den som urobil silnejsiu tmavooranzovu prvu zalievku. Mal sice ovocnu vonu, ale chut bola prebita dechtom,  zvieravostou a neskor horkostou v dochuti, ktora az neskor sa v slinach vracia ako citrusova ovocnost. Druha zalievka je lepsie vyvazena ale tiez dechtova. Tretia zalievka stratila dechtovu prichut a objavila sa hlavne  citrusova zvieravost. Stvrta zalievka bola podobna len slaba.

Bao Zhong top grade 2011

Svetlozelenozlty nalev, tmavozelene listky v konvicke s fermentovanymi zubkami listov .  Lahka, ale intenzivna oolongova chut aj textura. Retiazkuje do vacsich  bublin. kyselkava dochut neskor sladko travova. Dalsie dva nalevy drzali vlastnosti prveho.

Tie Guan Yin top grade 2011

Uz napohlad dobre prepeceny oolong. Prva zalievka ma intenzivnu prijemnu vonu aj chut pripalenych zrniek ne-popnuteho popcornu.  Pod nou sa skryva klasicky zazitok  Tie guan yin. Je to pekne vyvazene. Vona salky intenzivna hlboka  oolongova. Cierno zelene listky v kanvicke sa lesknu ako shu puerh ale vonaju klasicky prhlavovo . Dost dlha ovocna dochut. Druha zalievka je v chuti viac pecena a v dochuti viac ovocna. Tretia zalievka prekvapivo menej vyrazna.

Shu Pu 2009

Husty hnedo bordovy nalev je prekvapivo dobry bez plesnivo-pivnicnych voni a chuti. Dokonca sa daju v dochuti vycitit ovocne tony a urcita sviezost . Zamatova textura pri piti. Muschusova salka. Listky v konvicke vonaju po starej kniznici, nie pivnici. V slinach sa vracia prijemna sladkost stebiel travy. V druhom naleve sa uz objavila prijemna horkost. V slinach sa teraz vracia citrusove ovocie. Treti nalev este lepsi.

Mannuo 2011

Kratky prvy nalev vyustil do zlatozltej farby. Prvy nalev ovocne vonal a chut bola skoro totozna zo susenymi slivkami vratane jemnej horkosti.  Zvieravost zacala posobit az v dochuti. V slinach sa vracala jemna sladka sviezost. Prijemne pocity v hrdle. Zvieravost neskor ustupila a zanechala zamatovy pocit na podnebi. Salka vonala prijemne drazdivo podobne ako moschus parfemy, alebo salky po kvalitnych oolongoch z taiwanu. Listy v konvicke mali silne medovu vonu popretkavanu dymovymi naznakmi. Posledna uz chladnejsia salka pripominala chut suseneho mlieka. V dychu sa neskor zacala vracat ovocna sviezost a typicka vona mannua caju. Druhy nalev bol dlhsi s adekvatne zvysenou horkostou, ktora ale rychlo presla do chute nezrelych este nesladkych marhul. V dochuti akoby stale silnela spolu so zvieravostou. Velmi prijemna dlho nezmenena intenzita. Dalsiu salku si davam az po 10 minutach, len kvoli tomu aby nevychladla.  Zda sa ze zvieravost sa kumuluje a nastupuje hned po horkosti. Nezrele marhule sa menia na nezrele broskyne. Dalsie nalevy som sa rozhodol nepopisovat, kvoli nedostatku slovnej zasoby a intenzite zazitkov. 

Banzhang 2009

Pekny hnedozlty nalev po asi 4 minutach luhovania  sa prejavil silnou chutou horkej cokolady v prvom dusku. Salka vonia intenzivne medom. V slinach sa vracia chut sladkych datli a vlaskych orechov, neskor zacinaju prevladat svieze ovocne tony. Kratsi druhy nalev bol viac vyvazeny a podporil pohyb chi . Objavila sa zvierava dochut, ktora odznela do pomerne dlheho navracania sladkosti v slinach. V tretom naleve  hned  v prvom dusku zaujala svieza sladkost horskej studnicky  doprevadzana jemnou zvieravostou.  Dochut bola sladko citrusova. Stvrty nalev mal chut dochute tretieho nalevu. Dochut je osviezujuco citrusova. Piaty nalev mal intenzivnejsiu dochut ako stvrty. Listky v konvicke stale pekne vonaju. Aj siesty stal za to.

Mansa 2011

Nalev bol z vacsieho mnoztva caju ako obvykle. Suchy caj bol prakticky bez vone. Oranzovo hnedy nalev. Prvy dusok prekvapil  vyraznou ovocnou az slivkovou chutou so zanedbatelnou horkostou a prijemnym zvieranim. Prazdna salka vonia po slivkovom vine. Citit ju tak, ako by chutili vesele kyselinky v starsom vine. V dochuti prevazuju trieslovinky, a je kratka.  Dalsie dusky horkejsie s drsnym podnebim, ale stale vyrazne ovocne az trnkove. Listy v konvicke su tmavozelene bez hnedych prvkov. Vonaju velmi velmi vyrazne kvetovo medovo (znama hlboka vona, ale neviem ju presnejsie  pomenovat).  Druhy nalev je uz viac harmancekovy, ovocna chut  sa vracia az v dychu nasledovana zvieravostou, po ktorej ostava v ustach osviezujuca chut horskej studnicky,tak ako v salke vona. Tretia zalievka je bez ovocia z vyraznou zvieravostou.  Nalev vonia uplne ako harmacekovy caj,co sa prajavi aj v dochuti. Napriek ovocnemu sklamaniu je to prijemny nalev. Stvrty nalev je v celku vyvazeny, dokonca sa vracaju  slinach ovocne tony.

BangPen 2011

Prvy nalev bol asi 1 minutu., svetlozlty.  Jemna chut  a vona rozkvitnutej horskej luky z prevahou harmanceku.  Po dopiti sa v miske rozvinie hroznova vona.  Listky v konvicke su svetlozelene a vonaju dymom z ovocneho dreva. V slinach sa neskor vracia horkost, ktora prevlada nad  jemnou zvieravostou. Ziadne pocity v hrdle.  Napriek asi 3 minutovemu druhemu nalevu, caj nestraca svoju jemnost, aj ked horkost horskych bylin je pritomna od prveho dusku. V dochuti teraz prevlada zvieravost. Neskor sa v slinach vratila zvlastna chut, ktoru si pamatam zo zuvania stebla travy. Prijemne. V tretej  zalievke prevazuje stablova chut spolu so zvieravostou.  Stvrta zalievka uz len poskrabka v krku.

Yibang 2011

Nalev bol z dvojnasobku caju ako predchadzajuce. Orandzovo hnedy nalev.  V prvom  dusku prevladali ovocne tony, potom sa vracala zvieravost s prijemne dymovou chutou vracajucou sa v dychu. Zamatova zvieravost v hrdle. Horkost sa vracia ako posledna cez sliny a znasobuje v pociatocnej chuti dalsich duskov. V dochuti prevlada zvieravost.  Salka vonia medovo.  Zeleno hnede listky z dymovou vonou.  V druhom naleve dominuje zvieravost z horkostou nad ovocim, tak ze podnebie a jazyk zdrsnie. Asi 10 minut po dopiti sa v slinach vracia ovocna chut. Treti nalev drzi farbu aj chute druheho nalevu. Stvrty nalev sa vyznacuje zvieravostou.

Manzhuan 2011

Svetlejsi prvy nalev , napriek tomu jemna horkost bola prekryta vyraznymi prvkami zvieravosti a jemnej dymovosti. Co najviac prekvapilo bola prenikava citrusova ovocnost, ktora silnela s dochutou. Celkov skratka pomelo az grep. Jemne skrabkanie v hrdle. Vona nalevu a po vypiti jemna v porovnani s chutou slaba. Celkovo  prijemne prekvapenie. Dymova vona tmavo zelenych listkov. Druha zalievka vyraznejsia aj tmavsia , takze skor grep ako pomelo. Tretia zalievka vyrazne ovocna a zvierava uz bez horkosti a dymovosti, chut vracajuca sa v slinach je az citronova. Listky v kanvicke stale vonaju teraz intenzivne citronovo. Svrta zalievka ma slabu intenzitu, ale je prijemne citronova, prevlada  zvieravost. Piata zalievka nezaujimava.

Bada 2011

Prvy nalev mal viacej vody,  na zaciatku horkost podobna Manua , ale postupne sa v slinach vracala chut jemneho ovocia, ktora silnela plynutim casu. Neskor trosku drsnejsi v hrdle. Pekne zelene listy v konvicke.  Druhy nalev podobny ale zagulatenejsi, oxidacia v nalievaciku neskor zvyraznila stahujucu chut - astringent. Treti nalev  nie je zaujimavy.

03 septembra 2011

斯洛伐克茶迷探访普洱茶故乡
            2011-2-10 15      :59:48 来源:西双版纳报 编辑:记者 刘大江 阅读:362次 字体:  

    春节前夕,来自斯洛伐克的普洱茶迷米洛斯拉维·威斯特带着家人,专程来到勐腊县易武乡,探访普洱茶之源。

    
威斯特一家参观了普洱茶历史文化博物馆、到当地茶庄观看体验普洱茶加工过程,还来到易武古茶园观光。行走在倚邦茶马古道上,体验当地茶农的生活,与当地茶友品赏西双版纳不同年份、不同茶区的普洱生茶、熟茶。这一切都让他们感到十分新奇和惬意。

    
喜好红酒的威斯特先生说:普洱茶和红酒有很多共同之处,我非常喜欢。但是在欧洲我们很难喝到纯正的普洱茶,作为一个普洱茶迷,这次来普洱茶的故乡,让我真正体验到了普洱茶的魅力。整个旅程非常完美,棒极了!临走时,威斯特先生依依不舍地说:这次行程短暂,非常遗憾。期待不久之后,再次探访西双版纳各个古茶山,寻觅普洱茶美妙的变化和韵味。

    
上图为威斯特一家在易武乡落水洞千年古茶树下合影留念。                  (本报记者/刘大江 摄影报道)