27 augusta 2013

Shu Pu-erh 2003 Tuocha

Tailor-made private production stored in Taiwan.

Cervenohnedy prvy nalev zanechal v konvicke mastne lesknuce drobne listky, ktore vonaju ako medovo orieskovy cokoladovy armensky kolac. Chut je pekne vyvazena a bez pivnicnych neprijemnosti.  Chut mladych  vlaskych orechov bez supky je uzasna spolu s jemnou texturou nizkotucneho mlieka. V dochuti sa lahko presadzuje ovocnost, neskor tabakova dymovost. Najlepsi Shu aky som kedy pil. Cierno cerveny nepriehladny druhy nalev ma este viac vlaskych orechov tentokrat v smotanovej texture.  Dochut je ako v prvom naleve len ovela intenzivnejsia.  Treti  rovnako tmavy nalev ma menej intezivne predchadzajuce  chute vdaka comu sa presadzuju ovocne zlozky. V dochuti zacal fukat chladivy  vetrik  na podnebi, ktory rozfukoval tabakovy dym. Stvrty nalev pripomina citrusovo orieskovy zakusok, kde sa prepasovali aj nesupane vlaske orechy so svojou zvieravostou.  Piaty nalev je uz svetlejsi a ovocnejsi.

26 augusta 2013

Big Green Tree Yiwu 2001

Suchy caj vonal  skladovanim , co sa len jemne prejavilo v prvom hnedo oranzovom naleve s cervenymi naznakmi .  Prvy dusok bol dokonale  vyvazeny a privolal pocit kristalovej studnicky.  Az dalsie dusky odhalili dym a velmi jemnu zvieravost. V dochuti bolo citit starobylu kniznicu a neskor typicku ovocnost. Salka vonia jemne moschusom. Listky konvicke sa matne cierno zeleno lesknu a prijemne staro vonaju. Druhy nalev bol viac starobyly a miestami sa objavili premenlive kyselinky. Studnicka stale ostava v dochuti. Po nej nastupuje zvierava ovocnost a prijemna dymovost. Dalsie dusky aktivuju chi. Aj treti nalav v prvom dotyku pripomina pramenitu vodu, po ktorej sa rychlo menia chute ovocnosti, zvieravosti a starych knih.  V dochuti vibruje chi na spicke jazyka za zubami.  Jemne skrabkanie v krku vobec nevadi.  Neskor sa objavi chladivy vetrik na podnebi. Stvrty cervenohnedy nalev je hned ovocny az potom starobyly. Chi mohutnie v dochuti. Objavuje sa aj predtym skryta  horkost. Svetlejsi piaty nalev uz  skrabka v krku, aby bol posledny.

14 augusta 2013

Manzhuan 2013

Prvy oranzovy nalev vonal vodou z rakosoveho jazera a jeho prvotna horkost rychle presla do ovocnosti v chuti a velmi jemnej zvieravosti v dochuti. Prazdna salka drazdivo moschusovo vonala. V dochuti pretrva aj prijemna horkost. Niektore zo stredne velkych listkov v konvicke su  zhnednute a trosku dymovo vonaju. Druhy nalev je menej horky, viac zvieravy a dobre vyvazeny.  V dochuti najma ovocny. Voda z jazera, ktora osviezi. Treti nalev je kristalovo oranzovy a skoro dokonale vyvazeny aj v dochuti. Neskor v dochuti prevlada zvieravost a pocit uhasenia smadu. Chladivy vetrik nastupuje do kratkej prazdnoty. Tretia salka ale  skrabka v krku. Stvrty nalev je vyrazne zvieravy a ovocny.

Mansa 2013

Prvy tmavozlty nalev mal vonu vysokohorskej luky a vyvazenu chut kristalovej studnicky. Naznak prazdnoty otvoril v dochuti jemnu, ale hlboku ovocnost. Prazdna salka jemne moschusovo vonala. Polamane listky sem tam s hnedym flakmi v konvicke nezvykle medovo vonaju. Oranzovy druhy nalev je vyraznejsie ovocny, ale stale citit pramenistu vodu, ktoru podciarkuje horkost. Zvieravost citi len trochu v dochuti a v ustach zacina vanut chladivy vetrik. Druha salka zvyraznuje horkost. Treti olejovy nalev je nadherne horky pri srkani zo salky. Vsetko je krasne vyvazene. Dochut je citrusovo mangova. Stvrty nalev je ako jemnejsi treti.

Bulang 2013

Prvy kristalovo zlty nalev prekvapil jemnou horkostou po ktorej nastupila pekna vyvazenost zvieravej a ovocnej chuti. V dochuti prevlada citrusova ovocnost podciarknuta slabou dymovostou. Salka vonia po citronovej kore.  Oranzovy druhy nalev zanechal v konvicke stredne velkd zelene listky s jednym hnedym. Je vyvazeny ale viac zvieravy a v dochuti horky. Po odzneni horkosti nastupuje jemne zvierava ovocnost. S horkostou sa viaze akoby harmancekova chut v druhej salke. Treti nalev je perfektne vyvazeny vratane dochute. Stvrty dtto...

Bada 2013

Prvy kristalovo svetlooranzovy nalev vonal po pramenistej vode.V chuti intezivne ale jemne horky so zvieravou dochutou prijemne uhasil smad, ktory vlastne nebol. Dalsia salka prebudila prazdnotu na podnebi s chladivymi ucinkami jemneho vetra. Chut pramenitej vody sa objavuje v dlhsej dochuti podobne ako pri piti kvalitnej dracej studne. Druhy nalev chuti hned po pramenistej vode zaramavanej v horkosti a jemnej zvieravosti. Vetrik v ustach fuka viac. Iba naznak ovocia v chuti je zretelnejsi v dochuti.  Zelene listky v konvicke maju dlhsie stonky a vonaju dracou studnou. Treti nalev zbavuje smadu viac a v dochuti prinasa viac ovocia. Dost bolo slov...

Youle 2013

Prvy oranzovy nalev je horkasto zvieravy. Ovocnost v dochuti sa podoba na este tvrde mango. Druhy dlhsi a tmavsi nalev je prenikavo horky a jemne zvieravy. Uz viem co mi jeho chut pripomina – raz som si robil obycajny zeleny caj v kavovare, kde sa luhoval vlastne tlakom pary. Dostali sa tak vsetko z neho do nalevu a este pri tom zoxidoval. Velke zelene listy v konvicke pekne vonaju. Treti nalev je jemnejsi az lahucky. Stvrty nalev je tiez prijemny

Hekai 2013

Prvy svetlooranzovy nalev bol zvieravo ovocny a vyvazene horky. Prazna salka medovo vonala s trochou razdiveho moschusu. Dochut je zvieravo ovocna a generuje sladke sliny. Druha salka este viac zdorazni harmoniu harmancekovej horkosti, ovocnosti a zvieravosti. Listky v konvicke medovo vonaju a su pravazne svetlozelene a vcelku. Druhy nalev dava vyniknut prijemnej zvieravosti. To co sa deje v dohcuti je velmi prijemne.  Akoby som zjedol Pomelo. Stavnata odsmadujuca citrusova ovocnost. Treti nalev je viac ovocny. Napomaha obehu Chi. V dochuti sladkost slin velmi tesi. Stvrty nalev citit velmi prijemne az v hrdle. Piaty nalev dava opat do popredia horkost a je hriech ho nepit.

Naka 2013

Prvy svetlozlty nalev je prekvapivo horky ale prijemne. Kolega vo voni zachytil stary Pu-erh - ja nie, iba letnu luku. Inak jemne zvieravy. Salka intenzivne moschusovo vonia. Ovocnost zacina nastupovat az v dochuti. Listky v konvicke su svetlozelene a su akoby raz polamane. Druhy svetlooranzovy nalev je vyraznejsi  a ovocnost uz zacina nasupovat v chuti. V dlhsej dochuti sa objavuje nieco prijemne, co neviem prirovnat. Treti nalev je ovocny, zvieravy a az potom horky. Dochut je vyraznejsie ovocna a zvierava. Stvrty nalev uz slabne ale da sa.

Cha Azores – Gorreana tea

Cierne caje –  vsetky druhy  (broken leaf, pekoe, orange pekoe)  maju spolocnu charakteristiku: ovocne az kyselkave s jemne slanou koncovkou naznacujucou blizkost mora a mineralnu sopecnu  podu. Aj silnejsie nalevy su pitne a nemaju skoro ziadne zvierave stahujuce ucinky. Horkost je tiez velmi jemna. Zvierovost sa prejavuje v dochuti je skor podobna ucinku cistronov. Zda sa ze obsahuju minum kofeinu, ktore srdce skoro vobec nepociti.Medzi listkami sa najdu sem tam stonky. Prve dva nalevy su porovnatelne, treti uz slabne...

Zeleny caj Hysson – ak si odmyslime ciernu chut, popis ciernych cajov sa hodi aj na tento zeleny. Zaujimave je, ze typicka zelena chut tu nie je vyrazna.